材料及份量
節瓜 ............. 2個
豆腐 ............. 1磚
蝦米(浸軟)
.................. 2湯匙冬菇(浸軟) .. 3隻
免治豬肉 ..... 3兩
做法
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把節瓜洗淨去皮切成環狀，去籽瓤
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蝦米洗淨，剁砰，冬菇切粒，加豆腐及魚肉，調味料拌勻
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將餡料釀入節瓜環中
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節瓜環蒸20分鐘
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倒出原汁加芡汁煮滾淋上節瓜即可
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以蔥粒作裝飾
調味料及份量
生抽 ........ 1茶匙
糖 ...........半茶匙
麻油、胡椒粉各小許
芡料及份量
生抽 .......1茶匙
生粉 ......半茶匙
胡椒粉各少許
